煲仔皇连锁餐饮

煲仔皇连锁餐饮

所在地区:江苏省南京市
适用场所:餐饮连锁
选用设备:
饮水需求

使用方案

实景图片展示

广式腊肠飘荡起勾人的咸鲜肉香,点缀一旁的青菜不经意沾上鲜嫩饱满的玉米粒,晶莹的米粒除了谷物的甜香,还散发着植物的清新气。入口后,软糯的碳水被分解,麦芽糖的香甜从淀粉中透出……


煲仔皇 煲仔饭

等等——没有锅巴,怎么能算一碗地道的煲仔饭?


对于12年开始成立第一家店的煲仔皇来说,“一分钟出餐的煲仔饭”主打概念确实快速提升了出餐效率,但对品质的追求在不断督促着这家煲仔饭连锁餐厅,品质再提高一点、口感再细腻一点、研究再细节一点:


靠近锅边的第一粒米是如何从米粒变成锅巴的,需要多长时间的水分干燥和油脂的浸润,它才能从一粒晶莹剔透的泰国香米,成为金黄酥脆的一块锅巴?



南京鼓楼吾悦广场煲仔皇门店 


从16年开始,煲仔皇重新改变了烹饪的流程,用了近三年的时间,将设备一步步迭代,打造出了“有锅气的煲仔饭”,在店面的门头写上“煲煲现做有锅巴”,这也成为了煲仔皇在全国连锁八十多家的制胜秘诀。



煲仔皇选择全给净化 

煲饭的美味需要定制好食材,十七年广东老厂皇上皇定制腊肠,黄金肥瘦比例,油润养米,扎实有料。煲仔皇选用一年只产一季,从泰国空运来的茉莉香米,原装直灌,慢生慢长,米粒芳香,更易人体消化。


高端的食材在最朴素的烹饪方式中需要在细节处精益求精:泡米、煲饭、码料……


在后厨里,全给专供的大流量净水器在给食材提供健康安全的净水:一粒粒泰国香米安静喝饱,让自己更加饱满诱人;精心酿制的煲仔汁,十五味秘方在咕嘟咕嘟声中小火慢熬,适量多次加水,豉香浓郁,醇厚提鲜;趁热浇淋软硬适中的米饭,便会的得到“呲啦呲啦”的美妙回应,勾动味蕾。




煲仔皇秉承这着“用诚心和恒心做好每一碗煲仔饭”的理念,选择全给的大流量净水器,给后厨用水优质的安全保障,给食材烹饪高端的完美口感,为消费者带来一个有“锅气”、慢节奏、传递温暖的煲仔饭。全给也希望能够在多场景服务更多的餐饮行业,坚决守护“民以食为天”的纯净味道。